Usuario Contraseña

 

Secciones:

Visitanos en facebook Siguenos en twitter

Aún no recibes nuestra revista?

Escribe tu email aquí:

Para realizar la búsqueda, seleccione primero la provincia y luego la localidad. También puede si lo desea filtrar los restaurantes según su especialidad. Todos los campos son opcionales.
Introduzca el nombre del restaurante (o parte de él) que quiera localizar.
Ordenar por:

Restaurantes

DÁRSENA (Alicante)

..::DÁRSENA (Alicante)::..
..::DÁRSENA (Alicante)::.. ..::DÁRSENA (Alicante)::.. ..::DÁRSENA (Alicante)::..

click en las imágenes para agrandar

8.5 SOBRE 10

Especialidad: Mediterránea

Propietario/Sumiller/Cocinero: Antonio Pérez Planelles, Jose Rivera, J Antonio Luengo

Día Cierre: domingo noche y lunes no festivos

Dirección: Muelle de Levante 6, Marina Deportiva, Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 20 73 99

Web: www.darsena.com

Nuestra opinión

2017

Buen verano, con algo menos de asistencia, pero con un ticket medio más alto, lo cual implica mejor perfil de clientela.

Muy próxima su nueva carta de cuatro/cinco arroces, armonizada con sus correspondientes vinos. Habrá que probarla.

 

Cada dia mejor. He comido dos veces, una probando la nueva carta, estupenda ensaladilla de merluza, buenos arroces, pescados...

Segunda comida con motivo del II Simposio del Arroz que ellos organizan. Bien de ritmo, puntos... estando el rte lleno como estaba.

Buena barra, buenos vinos, buen producto fresco (marisco, pescados de bahía...) y, por supuesto, arroces.  

2016

JORNADAS COCINA A 4 MANOS CON ESTRELLAS MICHELIN

  

Dársena celebra su aniversario con un menú a cuatro manos junto a Manuel Alonso. El chef de Casa Manolo, con una estrella Michelin, acompaña a José Antonio Luengo, jefe de cocina de Dársena. El menú es una completa propuesta con seis platos y maridaje de la D.O. Alicante. La estrella serán dos arroces: un cremoso de coliflor y sepia, elaborado por Alonso y un clásico de Dársena, a banda con gamba roja Alicante.

El arroz es, una vez más, el protagonista en Dársena. El acto se enmarca en la celebración del 55 aniversario de la fundación de Dársena. Dársena, como restaurante temático centrado en el arroz, ha realizado un detallado estudio con el el uso de las diferentes variedades.

-    Arroces cremosos y melosos, como el que cocinará Manuel Alonso, utiliza la variedad Marisma, pues con su gran tamaño y contenido en almidón favorece la cremosidad.

-      Arroces secos como el arroz a banda con gamba roja, la variedad elegida es el Albufera, que tiene una gran firmeza y capacidad para absorber el sabor.

Fundado en 1961, a partir de 1986 decidió crear el concepto de “arrocería” para revalorizar las elaboraciones con arroz, ante la perversión a la que había sido sometido el término “paella”. Un concepto que han copiado otros muchos locales y que ha puesto a Alicante a la vanguardia en la defensa de las diversas elaboraciones con arroz.

Dársena tiene una filosofía basada en los productos alicantinos de temporada y una materia prima de primera calidad, por lo que recibe a diario los mejores pescados de la Lonja de Santa Pola y las verduras más frescas de las huertas cercanas. El restaurante se transladó en 1997 a su actual emplazamiento, junto al puerto deportivo de Alicante, lo que, junto con su cocina marinera y la evocadora ambientación náutica, da completo sentido a su nombre. 

2016

Excelente comida que compartí con Toño Palacio y Cristina y Antonio Pérez Planelles.

¿Qué comimos?

Una coca con escalivada y capellán, rica, equilibrada, templada.

Gambas blancas al ajillo y dos arroces excelentes.

Arroz Perete, no está en carta pero os lo recomiendo, con garbanzos, pimientos rojos y verdes... y

Arroz de verduras

Una mousse fria de chocolate con cobertura de trufa y helado de fresa

Muy buenos vinos.

Pezas da Portela, Godello

Belondrade y Lurton, uno de los grandes blancos de España.

Sobremesa larga, nos preparamos unos gin tonics y después Zacapa 23 y Glenrothes.

Creo que es urgente reivindicar una de las grandes, muy grandes arrocerías de la provincia de Alicante. Clasicismo, buen hacer, entorno de 10 y cocina mediterránea, de lonja, realmente rica.  

2015

Realmente hablar de arroces en España es pensar en Alicante. Y pensar en Alicante de arroces es ir a Dársena. Pero el actual restaurante señero alicantino con 54 años de historia son arroces y más.

18 arroces componen su oferta actual, desde los tradicionales como A Banda, 14 €, Negro, 15 €, Senyoret, 17 € a rompedores como el de Rabo de Toro, 20 € o el de Setas Silvestres, 15.50 €, todos de una calidad muy alta y con la opción de take away, llevar a casa.

Podemos complementar con entrantes como el marisco, las frituras de pescadito, 17.60, el carpaccio de gamba roja, 16.00, el salmorejo de quisquilla e ibérico 9.50… buenos pescados salvajes… o varios menús:

-      Menú Degustación con o sin maridaje

-      Alicantino con arroz a banda

-      Menú 23 o el de noches y tapeo

-      Menú 20, por 20 € más bebidas.

Entorno magnífico rodeado de barcos deportivos y de recreo, local elegante de inspiración náutica, buen servicio y bodega. Dirigido por uno de los mejores profesionales en gestión de restauración, Antonio Pérez Planelles. Creo que es una opción a tener siempre presente para disfrutar de una buena comida. Y del mejor arroz. 

PVP. 30 a 70.00 €

2014

Más de 50 años contemplan la trayectoria de este restaurante mítico en Alicante. Sus arroces siempre han sido santo y seña de la casa, teniendo actualmente unos 20 en carta.

Amelia y Antonio Pérez Planelles, hijos del mítico Perete, que fundó el restaurante en el Náutico de Alicante hasta su actual emplazamiento en un entorno magnífico, frente a los pantalanes del puerto deportivo en un edificio moderno y luminoso, mantienen la filosofía de la casa del trato personalizado y la calidad.

Por supuesto que es una arrocería de las buenas. Pero es algo más. Se han sabido adaptar a los tiempos y tienen, por ejemplo, una opción de tapeo por las noches con un par de bebidas por persona por 20 € que invitan a acercarse a cenar y luego tomar una copa por el puerto. O la opción de encargar un arroz para llevar, que con un packaging muy práctico, llegará perfecto a nuestra mesa.

Obviamente un restaurante con aroma a mar, tiene que tener sabor a mar. Los mariscos, quisquillas, gambas rojas a la plancha, salazones, fritura de pescado o pescados salvajes son muy buenos. Arroces secos, melosos y caldosos en paella o en caldero. Pero también conceptos más rompedores como los arroces de rabo de toro, de setas o el último que tomé hace unos días, de foie gras. El menú consistió en los siguientes platos, con un Chardonnay de Borgoña, un Cava rosado de trepat de  A Torelló y un Casta Diva cosecha miel en el postre.

-      Ensalada de tomate y salazones, con hueva y mojama, clásico.

-      Tartare dos salmones (fresco y ahumado), sabroso y equilibrado.

-      Foie gras en micuit, perfecto.

-      Chipirones, buenos.

-      Arroz con foie gras fresco, diferente y rico.

-      Postres al centro. Clásicos y con buena presentación.

Otras opciones que podemos elegir son:

-      Menú degustación con o sin maridaje vinos. 75/60.00 €

-      Menú alicantino. 38.00 € sin bebidas

-      Menú 23. 23.00 € sin bebidas.

-      Tapeo 20. 20.00 € incluídas dos bebidas por comensal.

Muy buena carta de vinos. Local amplio, luminoso y cómodo. Tienen varios reservados en la parte superior del restaurante  los “camarotes”, un servicio en sala que ha mejorado y es amable y profesional. En definitiva, con la adaptación a los nuevos tiempos hemos ganado una opción gastro que os invito a visitar. 

              

En su 50 aniversario recién celebrado, año 2011, desde el mítico Náutico fundado por “Perete”, Antonio Pérez Molina hasta el actual Dársena, moderno proyecto integrado en puerto de Alicante hay una historia de buen hacer gastronómico, dirigido en la actualidad por Antonio y Amelia Pérez Planelles.

Ciertamente es una “arrocería”. Por cierto, término acuñado por ellos hace más de 25 años. Sirvan como ejemplo los dos últimos que hay en carta, de nota muy alta ambos, el “Arroz con setas” o el “Arroz de rabo de toro”. Actualmente 15 referencias con opciones de alguna más dependiendo del mercado componen su repertorio arrocero.

 

La evolución llega también a los entrantes. Un “Carpaccio de gamba roja con virutas de salazón”, un “Tartare de salmón con helado de pimienta rosa” o un “Marinado de Pulpo y Corvina” dan la talla con solvencia. Claro es, sin dejar de lado sus mariscos y pescados salvajes, una buena repostería, probemos su Struedel de manzana con helado de canela.

En el 2012 estará inaugurado su proyecto de “Gastrobar”, reforzando, actualizando su buena barra actual. Buen servicio en sala de la mano de José Francisco Rivera, sumiller. Atractiva carta de vinos, aprox. 200 referencias, con la originalidad de su estructuración por precios, de más económicos a los altos de gama.

 

Más los reservados para comidas de empresa (los famosos "camarotes") hace que este restaurante alicantino, que ha sido capaz de adaptarse a los tiempos con un menú de poco más de 20 €, merezca una visita.

 

Novedades:

Menú tapas (noches) por 25 €

Envase, muy práctico y original, para llevarse las paellas y arroces a casa. ver la foto.

                    

Ventajas de socios


Localización


Ver en Google Maps

Vuestra opinión

Todavía no hay comentarios de los usuarios para este Restaurante. ¿Te gustaría ser el primero en comentar?

Sólo los usuarios registrados pueden insertar comentarios. Puedes registrarte a través del formulario de registro haciendo click aquí. Si ya estás registrado en la web haz login en la parte superior derecha de la página.