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Restaurantes

EL CANTO, Cerveceria (Alicante)

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8.0 SOBRE 10

Especialidad: Tapas

Propietario/Sumiller/Cocinero: Artigar SL, Miguel Garcia Navarro

Día Cierre: ...

Dirección: Alemania 23

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 92 56 50

Nuestra opinión

2016

Tapeo informal, pero de calidad. Estupendo jamón ibérico de bellota, perfectamente salteado; setas (níscalos) a la plancha, ricas, ensaladilla, para repetir. Trato amable y profesional.  

2013

Este año cumplen 30 desde la apertura y siguen manteniendo el esquema básico de tradición y calidad, aunque introducen algunas novedades en la carta. Miguel García, su alma mater, tanto en su concurrida barra como en las mesas, altas, de hecho se come casi de pie en taburetes, sigue tratando muy bien al cliente.

Su cocina de mercado con clásicos como las patatas y huevos fritos, pimientos y paletilla ibérica o el revuelto de setas, espárragos, jamón y gambas, o las ricas ensaladillas y las marineras, con algunos buenos ibéricos de bellota…

Estamos en Alicante y los clásicos salazones y mariscos no pueden faltar.

Miguel mantiene una filosofía inteligente con el vino. Ofrece una copa del vino que nos apetezca probar, y si nos gusta, deja la botella que ha abierto ex profeso y cobra sólo lo consumido. Excelente idea que podrían imitar en muchos establecimientos. 

2008 

Cervecería de "toda la vida" en Alicante, asentada en una cocina tradicional alicantina y agradable para comer de manera informal, en una de sus mesas altas con taburetes o en la barra.

Ensalada casa, buena, 5.30 €. Tapa de judías con chorizo, 3.80 €. Cada día cambia la tapa y es recomendable probarla. 1/2 catalana jamón ibérico, 4.50 €. Idem de anchoas, flojas, 3.25 €. Huevos fritos con patatas y jamón ibérico, bonito en escabeche, manitas de cerdo, ruedas de montaditos, revueltos de setas... o morcilla. Todo de una calidad correcta, buena presentación en plato y estupendo ritmo de cocina.

Caña, 2.40 €. Muy cara. Copa de vino, cuando pides una copa de sueltan el consabido "¿un Riojita?", 1.95 €. Sólo tienen 1 vino de Alicante por copas, que además devolví porque tenía la volátil por las nubes. Un Penya Cadiella.

Servicio amable y profesional. Merece una visita.


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