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Restaurantes

RACO DE SAN VICENTE

..::RACO DE SAN VICENTE::..
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7.0 SOBRE 10

Especialidad: Tradicional

Propietario/Sumiller/Cocinero: Dani y Trino

Día Cierre: Lunes

Dirección: Calderon de la Barca, 8, 03690 San Vicente del Raspeig, Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: San Vicente del Raspeig

Teléfono: 966 14 72 34

Nuestra opinión

2017
Agradable sorpresa. Dos jóvenes amigos, cocina y sala, Dani y Trino, con amplia experiencia en Dársena, Racó del Plá, Mordisco... se atreven con un proyecto ilusionante invirtiendo sus ahorros.
Lo hacen bien en un local que necesita alguna reforma de puesta al dia; además de reforzar el aa, pero que no está mal, con futuro patio terraza con horno de leña. Tienen parrilla de carbón vegetal. Vamos a darles tiempo que acaban de empezar.
Honestidad, producto, saber hacer, sala amable... Pvp equilibrados.
Tomé un jamón ibérico de bellota Be-Her, muy bueno, un timbal de salmón sobre mango y kiwi, excelente, Unas alcachofas plancha con bacalao y ensalada, bien pero de concepto discutible, unas croquetas caseras, crujientes y cremosas, de jamón, de jamón y boletus y de marisco (gamba roja y almejas) muy buenas. Como muy buenos los quesos de prepostre. 
Caña y un par de vinos, Viognier de Vins del Comtat y Baigorri crianza, agradables. 
Carnes de Valle del Esla (Vega Sicilia) que prometo probar...
Creo que tienen futuro. Buscan la calidad, saben lo que quieren y pueden hacerlo. Apenas 5 meses. Creo en ellos.  

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