7.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Sociedad / Paco Forner

Día Cierre: no

Dirección: MARQ. Museo Arqueologico Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: ...

Web: www.

Recién inaugurado, una semana, el dia que lo visité. Hay que darles tiempo, porque tienen estilo y ganas.

Cocina mediterránea, arroces y buena barra. Lo que unido a uno de los socios ganadero / carnicero, garantiza buen producto.

Fuí a analizarlo, pero diversas circunstancias me impidieron trabajar. Por lo que me limité a tomar un cocido (menú 12 €, con ensalada, bebida y postre). Bueno, pero... Buen caldo de cocido en modo sopa, con exceso de fideos (lo siento, no me gustan los fideos, prefiero tomarme el caldo).

Carnes de calidad y estupenda pelota con receta clásica de la Vega Baja. Para mi gusto le faltan verduras, repollo y zanahoria, además de al menos nabo, chirivía si nos centramos más en el cocido local. Para mí el jamón y chorizo imprescindibles. Y cuidar temperaturas y puntos. No debería llegar casi frio a la mesa. 

Han creado un espacio con buenas vibraciones, con una zona de tapeo y vinos, con opción de comprar buenos embutidos. Y magnífica terraza, que abrirán hasta alrededor de las 3 am. 

Creo que van a funcionar muy bien. Tienen ganas, amabilidad y buen género.  Repito; me acercaré a analizar lo que hacen, porque puede ser un espacio referencia en Alicante si hacen una buena gestión.