Maker´s Mark, perteneciente en la actualidad al grupo Suntory, vio la luz por primera vez en 1958 en Loretto, Kentucky, tierra del Bourbon, posicionándose como un whisky de gama premiun, dándole realce con su sello de lacre rojo distintivo. Además, es de los pocos americanos que lo acuñan con el término escocés de whisky frente al resto de whiskey.

Se caracteriza por su gran suavidad, en parte por sustituir el centeno, complemento habitual en los Bourbon, cuya base esencial es el maíz (entre un 50 y un 70 %) por la incorporación de trigo. Madura sus whiskys en barricas de roble hasta que se decide que se encuentran en su punto óptimo (normalmente unos 6 años, cuatro años más de lo que exige la legislación americana para ser calificado como Bourbon). Como curiosidad, el parque de barricas se va rotando a lo largo de los años entre las que se encuentran en los niveles superiores e inferiores para igualar las diferencias que con ocasión de los cambios de temperatura se producen entre ellas.

Cata

Color: Ámbar.

Nariz: Aromas de vainilla, cacao y natillas. Con el recuerdo del caramelo de azúcar tostado tradicional del Bourbon

Cuerpo: Medio.

Boca: Entrada suave y dulce, recuerdos de galletas de jengibre, toques frutales y el ligero tostado de la barrica con su aporte de vainilla y azúcar moreno.

       La destilería Miyagikyou, fundada en 1969, pertenece al grupo japonés Nikka –en la actualidad dentro de la corporación Asahi Breweries Group- cuyo padre es el creador del whisky en Japón, Masataka Taketsuru. Este decidió en su día el emplazamiento de la destilería después de viajar al norte de la principal isla del Japón, Honshu, y encontrar los requisitos deseados: el agua del río Nikkawagawa, aire fresco, humedad adecuada y rodeado de montañas.            

        La destilería elabora tanto whiskys de malta como de grano para las distintas mezclas del portafolio de Nikka, algunos de los cuales hemos tenido oportunidad de catar, como el magnífico Nikka Pure Malt Black, que recomiendo.            

         El Miyagikyou 10 years, es un single malt de 10 años de maduración en barricas de roble, con 45 % de alcohol . La destilería produce además un 12 y un 15 años. En ocasiones saca al mercado algún single cask indicando la añada. 

Notas de Cata

             Color:  Dorado ambarino.           

            Nariz:  Floral, toques de hinojo, frutos secos y pan tostado, presencia del roble.           

           Cuerpo: Medio.           

           Boca: Ataque sedoso, suave y equilibrado, toques de madera, notas de té negro y algún recuerdo de chocolate puro. Final largo.