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Whiskies catados

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LAGAVULIN 16 YEARS OLD

9.2 SOBRE 10

Zona: Escocia / Islay
Tipo: Single Malt

Estamos en presencia de uno de los mejores whiskys de malta del mundo, cuya personalidad arrolladora, no deja indiferente, o se le ama con pasión o se le odia profundamente. Lagavulin (pronúnciese en ingles como “lagga-voolin”) que significa “el hueco donde esta el molino”, remonta su historia documentada a 1816 si bien cuenta las leyendas, profundamente enraizadas en el mundo gaélico, que empezó la destilación ilegal a mediados de 1700.

Reúne las características esenciales de los Islay, pero amplificadas a la enésima potencia, de ahí que para paladares poco acostumbrados, el impacto gustativo sea una experiencia que no olvidará jamás; un poco de él es mucho, las sensaciones en boca después de su consumo perduran largo tiempo, entre bocanadas que recuerdan el ambiente marino del norte; brea, mar, yodo, sal, bruma...

Póngase el lector en situación, e imagine una destilería junto al mar, cuyas bodegas estén impregnadas por la humedad, las barricas de madera que conservan el destilado absorben, por la dilatación, el duro ambiente marino, Yodo, brea, sal, y expelen la cuota destinada a los ángeles, que hacen sonar las trompetas de alegría.

Recomiendo su consumo nocturno, sentado en el mejor sofá de la casa con un buen libro. Si puede ser marídese con un chocolate puro, las sensaciones serán indescriptibles; estamos ante un whisky poderoso, con toques ahumados y grasos, con un dulzor típico del envejecimiento en barrica de Jerez.

Notas de Cata

Color: Ámbar.

Nariz: Brisa marina, turba ahumada, brea, especiado.

Cuerpo: Lleno, oleaginoso.

Boca: Tremendamente seco, recuerdos de té verde. Untuoso, aceitoso, ahumado, bocanadas de mar (notas de brisa marina), cálido, con un larguísimo postgusto, que se prolonga más allá de lo imaginable.

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